Der authentische griechische Salat, auch bekannt als Horiatiki, ist frisch, einfach und wird traditionell ohne Salat zubereitet. Dieses Rezept ist für 4 Personen geschrieben und folgt klassischen griechischen Prinzipien.
Zutaten für 4 Personen
- 4 reife Rispentomaten
- 1 große Gurke
- 1 grüne Paprika
- 1 kleine rote Zwiebel
- 16–20 große griechische Oliven
- 200 g Feta-Käse (ein ganzer Block)
- 4–6 EL Pelops Natives Olivenöl Extra
- 1–2 EL Weinessig
- 1 TL getrockneter Oregano
- Meersalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Welches Dressing für griechischen Salat?
Das traditionelle Dressing ist einfach und minimal – direkt in der Schüssel mit dem Gemüsesaft zubereitet.
Authentisches griechisches Salatdressing – Rezept
- Pelops Natives Olivenöl Extra
- Weinessig
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Getrockneter Oregano
Wie man authentischen griechischen Salat zubereitet
Tomaten in große Spalten schneiden und die Gurke in dicke Stücke schneiden. Die grüne Paprika in dünne Ringe und die rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Alles Gemüse in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermischen. Die Oliven hinzufügen. Mit Nativem Olivenöl Extra und Weinessig beträufeln, dann leicht mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Den ganzen Feta-Block oben drauflegen und mit getrocknetem Oregano über dem Feta abschließen. Nach Wunsch erst am Tisch vorsichtig vermischen.
Für das beste Ergebnis hochwertiges Öl verwenden.
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Das Olivenöl ist die Schlüsselzutat, die alles zusammenhält.
FAQ Griechischer Salat
Welche Tomaten für griechischen Salat?
Wählen Sie immer Tomaten mit kräftigem Geschmack. Rispentomaten oder Pflaumentomaten eignen sich am besten. Vermeiden Sie wässrige Tomaten, da sie die natürlichen Säfte und den Gesamtgeschmack des Salats abschwächen.
Welche Oliven für griechischen Salat?
Die authentische Wahl sind große griechische Oliven, idealerweise mit Kern. Sie verleihen dem Salat Tiefe, Salzigkeit und eine leicht fruchtige Note, die einen traditionellen griechischen Salat ausmacht.
Kann griechischer Salat Salat enthalten?
Nein. In der traditionellen griechischen Küche wird niemals Salat verwendet. Wenn Salat hinzugefügt wird, wird er zu einer internationalen Variation – kein authentischer griechischer Salat ohne Salat.
Griechischer Salat zu Gyros
Griechischer Salat ist eine klassische Beilage zu Gyros. Die Säure des Essigs und die Frische des Gemüses gleichen das reichhaltige Fleisch perfekt aus. Diese Kombination ist allgemein als griechischer Salat zu Gyros bekannt.
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Griechischer Salat mit Hähnchen
Das Originalrezept wird ohne Hähnchen zubereitet, aber Sie können es nach Ihrem Geschmack anpassen. Das Hinzufügen von gegrillter Hähnchenbrust macht es sättigender und verwandelt es in einen modernen griechischen Salat mit Hähnchen. Dies ist optional und kein Teil des traditionellen Rezepts.
Griechischer Salat zum Mitnehmen
Für griechischen Salat zum Mitnehmen den Feta separat aufbewahren und Olivenöl und Essig erst kurz vor dem Essen hinzufügen. Dies hilft, die Textur zu erhalten und verhindert die Bildung überschüssiger Flüssigkeit.