Opskrift på autentisk græsk gyros
Hvis du nogensinde har spekuleret på, hvordan gyros laves, eller hvem der opfandt gyros, så er denne opskrift noget for dig. Gyros er en af de mest ikoniske græske gaderetter, normalt serveret i varmt pitabrød med grøntsager og sauce. Traditionelt tilberedes græske gyros med kød som svinekød eller kylling på en lodret rotisserie og skæres derefter i tynde skiver.
Hvem opfandt gyros?
Gyros har sine rødder i Mellemøsten og Tyrkiet, men den moderne græske version blev populær i Grækenland i det 20. århundrede. Det er nu en af landets mest berømte retter, der nydes over hele verden.
Ingredienser (til 4 portioner):
- 500 g svinekød eller kyllingelår (det klassiske græske gyroskød)
- 2 spsk Pelops ekstra jomfru olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Saft af 1 citron
- 2 tsk tørret oregano
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk røget paprika
- Salt og peber
At servere:
- Varme pitabrød
- Skivede tomater
- Skiver af rødløg
- Pomfritter (valgfrit, men autentiske!)
- Tzatziki-dip og/eller ketchup
Instruktioner
Mariner kødet – Bland olivenolie, citronsaft, hvidløg, oregano, spidskommen, paprika, salt og peber. Tilsæt kødet og mariner det i mindst 2 timer (natten over, hvis muligt).
Steg gyros – Grill eller steg det marinerede kød på panden med vores Pelops ekstra jomfruolivenolie , indtil det er gennemstegt og gyldent. Skær det i tynde strimler.
Saml gyrosene – Læg kødet i varmt pitabrød. Tilsæt løg, tomat og pommes frites efter behov. Server varmt og velbekomme!
👉 For det perfekte finish, tilsæt hjemmelavet tzatziki-sauce til dine gyros .
Køb vores Pelops ekstra jomfruolivenolie
