Hvad er Tzatziki?
Tzatziki er en traditionel græsk dip eller sauce, der typisk laves med siet yoghurt, agurk, hvidløg, olivenolie, citronsaft og friske krydderurter som dild eller mynte. Selvom den er mest berømt som topping til gyros, serveres den også ofte som dip til grøntsager, brød eller grillet kød.
Er Tzatziki sundt?
Svaret er ja! Tzatziki betragtes generelt som en let og nærende sauce. Fordi den normalt er lavet med græsk yoghurt, er den rig på protein og probiotika, som understøtter tarmsundheden. Agurker tilføjer hydrering og fibre, mens hvidløg og citron har immunstyrkende egenskaber. Sammenlignet med tunge saucer som mayonnaisebaserede dressinger er tzatziki en meget lettere mulighed.
Tzatziki med græsk yoghurt vs. creme fraiche
Traditionelt set er tzatziki med græsk yoghurt den autentiske version. Græsk yoghurt er tyk, syrlig og proteinrig, hvilket giver tzatziki dens karakteristiske tekstur og sundhedsmæssige fordele.
Nogle foretrækker dog at lave tzatziki med creme fraiche. Selvom cremefraiche giver en mere cremet og lidt fyldigere smag, er den højere i fedt og tilbyder ikke de samme probiotiske fordele som yoghurt. Hvis du vil have den sundeste mulighed, så hold dig til græsk yoghurt. Men hvis du er ude efter noget lækkert, kan cremefraiche være et velsmagende twist.
Tzatziki til gyros: Den perfekte cremede græske sauce
Når du tænker på en lækker gyro, er der næsten altid én ingrediens, der kommer i tankerne: tzatziki til gyros. Denne forfriskende græske sauce lavet af yoghurt, agurk, hvidløg og krydderurter er den perfekte balance til det velsmagende, krydrede kød i en pitabrød. Den giver ikke kun en cremet konsistens, men tilføjer også en kølende smag, der løfter hele retten.
Hvis du er nysgerrig efter, hvordan du laver det derhjemme, så tjek vores opskrift på tzatziki og gyros, det er nemmere end du tror!
🤙 Se vores opskrift på TZATZIKI
Hvorfor Tzatziki er perfekt til gyros
Balancerer smagene: Den kølige, syrlige sauce skærer igennem det krydrede køds fylde.
Tilfører friskhed: Agurk og krydderurter giver en forfriskende kontrast.
Cremet konsistens: Hjælper med at binde pitabrød, kød og grøntsager sammen i hver bid.
For den ultimative græske street food-oplevelse, spring ikke tzatziki over for gyros.
FAQ
Hvor længe holder tzatziki sig i køleskabet?
Hjemmelavet tzatziki holder sig frisk i 3-4 dage i en lufttæt beholder. Rør rundt før servering, da væsken fra agurken eller yoghurten kan skille sig lidt.
Kan jeg fryse tzatziki?
Anbefales ikke. Frysning ændrer yoghurtens tekstur og gør den vandig, når den er optøet. Det er bedre at lave en frisk portion, når det er nødvendigt.
Hvad skal man spise med tzatziki?
Server den med gyros, grillet kylling, pitabrød, ristede grøntsager eller som en let dip til snacks. Den er også god som dressing til middelhavssalater.
Kan jeg bruge almindelig yoghurt i stedet for græsk yoghurt?
Ja, men si den først. Græsk yoghurt er tykkere og mere cremet, hvilket giver tzatziki dens karakteristiske tekstur. Almindelig yoghurt kan gøre den for flydende, medmindre du dræner overskydende væske gennem et osteklæde.
Er taziki sundt?
Du mener måske tzatziki, den traditionelle græske yoghurt dip. Ja, det betragtes som sundt takket være dets protein, probiotika og olivenolie.