Prawdziwe zaangażowanie w trzy regiony Peloponezu
Ilia
Region Ilia, położony w zachodniej części Peloponezu, słynie z bujnych krajobrazów i sprzyjającego klimatu, który przyczynia się do produkcji wysokiej jakości oliwy z oliwek. Uprawiane tu oliwki, szczególnie odmiana Koroneiki, znane są ze swoich mocnych i owocowych smaków. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Ilia ma zazwyczaj żywy zielony kolor i bogaty aromat z nutami świeżej trawy, karczocha i zielonych jabłek.
Smak oliwy z oliwek Ilian jest często opisywany jako odważny, z pieprznym finiszem, który pobudza podniebienie. Tę pikantność przypisuje się dużej zawartości oleocanthalu, naturalnego związku, który ma również właściwości przeciwzapalne. W Pelops starannie zbieramy oliwki z lokalnych gajów w Ilia, zapewniając, że oliwa zostanie tłoczona na zimno w ciągu kilku godzin od zbioru. Ten skrupulatny proces gwarantuje, że nasza oliwa z oliwek Ilian zachowa swoje świeże, żywe smaki, dzięki czemu idealnie nadaje się do skropienia sałatek lub maczania świeżego chleba.
Mania
Przenosząc się na Półwysep Mani, odnajdujemy kolejny wyjątkowy wyraz greckiej oliwy z oliwek. Region Mani słynie ze skalistego terenu i tradycyjnych metod uprawy, gdzie pośród surowego krajobrazu rosną drzewa oliwne. Oliwki produkowane tutaj to głównie odmiana Koroneiki, podobna do Ilia, ale uzyskana oliwa ma swój własny, odrębny charakter. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Mani's zazwyczaj charakteryzuje się złocisto-zielonym odcieniem i aromatycznym profilem z nutami cytrusów i ziół.
Smak oliwy z oliwek Mani jest ogólnie bardziej zrównoważony, z harmonijną mieszanką owocowości i subtelnej goryczy, która podkreśla jej złożoność. Olej ten jest często opisywany jako gładki i lekko orzechowy, co czyni go wszechstronnym zarówno do gotowania, jak i wykańczania potraw. Pelops gwarantuje, że nasza oliwa z oliwek z Mani pochodzi z określonych gospodarstw, które stosują tradycyjne metody zbiorów, co gwarantuje jakość i autentyczność produktu. Unikając mieszania z olejami od większych dostawców, zachowujemy wyjątkową esencję oliwy z oliwek Mani's.
Kalamata
Kalamata, być może najbardziej znany region oliwy z oliwek, słynie nie tylko z pysznych oliwek, ale także z wyjątkowej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Odmiana Kalamata produkuje bogaty, ciemnozielony olej o owocowym aromacie i lekko kwiatowej nutce. Olej ten znany jest ze swojego wszechstronnego profilu smakowego, oferującego zachwycającą równowagę słodyczy i łagodnej goryczy.
Oliwa z oliwek Kalamata jest ceniona za gładką konsystencję i utrzymujący się posmak, co czyni ją idealnym dodatkiem do dań kuchni śródziemnomorskiej, wzbogacającym sałatki, grillowane warzywa, a nawet desery. W Pelops priorytetowo traktujemy jakość, pozyskując oliwki Kalamata z określonych gajów, które są starannie pielęgnowane, co gwarantuje, że nasza oliwa jest czysta i nieskażona. Unikając stosowania dużych zbiorników do mieszania i zachowując kontrolę nad naszym łańcuchem dostaw, gwarantujemy, że każda butelka oliwy z oliwek Kalamata ucieleśnia bogate dziedzictwo i smak regionu.
* * *
Zaangażowanie Pelops
W Pelops nasze zaangażowanie w jakość oznacza, że każda butelka naszej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia jest prawdziwym odzwierciedleniem regionu. Zapewniając, że nasze oliwy pochodzą z pól jednego pochodzenia i są przetwarzane bez mieszania, zapewniamy naszym klientom najlepsze smaki i korzyści zdrowotne, jakie mają do zaoferowania greckie oliwki. Niezależnie od tego, czy jest to odważny charakter Ilii, zrównoważone nuty Mani czy bogata esencja Kalamaty, Pelops dostarcza smak tego, co najlepsze w Grecji, prosto z naszych pól na Twój stół.