Unterbricht natives Olivenöl extra das Fasten?
Fasten ist zu einer beliebten Gesundheits- und Wellnesspraxis geworden, und Menschen probieren es aus vielen Gründen aus, von der Gewichtskontrolle bis zur Neugier darauf, wie der Körper reagiert. Wir möchten klar sagen, dass die Forschung zum Fasten noch in Entwicklung ist und die Reaktionen individuell unterschiedlich ausfallen. Eine Frage stellen jedoch viele: Unterbricht natives Olivenöl extra das Fasten? Die kurze Antwort lautet ja. Aus strenger Fastenperspektive unterbricht natives Olivenöl extra Ihr Fasten. Obwohl es weder Kohlenhydrate noch Eiweiß enthält, hat Olivenöl Kalorien (etwa 120 Kalorien pro Esslöffel), sodass Sie streng genommen nicht mehr fasten, sobald Sie es zu sich genommen haben. Es kommt allerdings darauf an, was Sie mit Ihrem Fasten erreichen möchten. Wenn Ihr Ziel ist, den Insulinspiegel niedrig zu halten oder so nah wie möglich an einem kalorienfreien Fasten zu bleiben, passt Olivenöl nicht dazu. Wenn Sie eine lockerere Definition verwenden, zum Beispiel ein modifiziertes Fasten, das eine kleine Menge Fett erlaubt, entscheiden sich manche dafür, ein wenig natives Olivenöl extra einzubeziehen. Ob das zu Ihren eigenen Zielen passt, ist eine persönliche Entscheidung, und die Studienlage dazu, was solche Ansätze im Körper tatsächlich bewirken, ist begrenzt.
Ein wichtiger Hinweis, bevor wir weitermachen: Fasten ist nicht für jeden geeignet. Wenn Sie eine Erkrankung wie Diabetes haben, Medikamente einnehmen, schwanger sind oder stillen oder in der Vergangenheit eine Essstörung hatten, sprechen Sie bitte mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt, bevor Sie mit dem Fasten beginnen.
Gesundheitliche Vorteile von nativem Olivenöl extra
Auch wenn es das Fasten technisch gesehen unterbricht, gilt natives Olivenöl extra weithin als gute Wahl unter den Fetten für den Alltag. Es ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und enthält außerdem Antioxidantien und andere natürliche Pflanzenstoffe. Forschende interessieren sich dafür, wie sich Olivenöl in die gesamte Ernährung einfügt, auch mit Blick auf Herzgesundheit, Gehirnfunktion, Verdauung und hormonelles Gleichgewicht. Einige Studien deuten auf Zusammenhänge hin, doch in mehreren dieser Bereiche ist die Studienlage begrenzt, und vieles davon sind Beobachtungsstudien. Einige Beobachtungsstudien an Menschen, die sich mediterran ernähren und bei denen Olivenöl das wichtigste Fett ist, finden Zusammenhänge mit besserer Gesundheit, können aber nicht zeigen, dass das Olivenöl selbst der Grund ist, weil viele andere Lebensstilfaktoren eine Rolle spielen. Man kann sich nicht darauf verlassen, dass ein einzelnes Lebensmittel eine Krankheit verhindert oder behandelt, und die Reaktionen fallen individuell unterschiedlich aus.
Ein Grund, warum natives Olivenöl extra so viel Aufmerksamkeit bekommt, sind seine Polyphenole. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat dafür eine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen: Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen. Die Angabe gilt nur für Öle, die mindestens 5 mg Hydroxytyrosol und seine Derivate pro 20 g Olivenöl enthalten, das entspricht etwa 250 mg/kg. Der Polyphenolgehalt unterscheidet sich je nach Olivensorte, Erntezeitpunkt und Lagerung stark von Öl zu Öl, deshalb lohnt es sich, einen Erzeuger zu wählen, der Laborergebnisse offenlegt.
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THE MENTORS KAUFENBedenken Sie außerdem, dass Olivenöl energiereich ist. Schon eine kleine Menge liefert viele Kalorien, achten Sie also auf die Portionsgröße, besonders wenn Gewichtskontrolle eines Ihrer Ziele ist.
Natives Olivenöl extra: Anwendung
Wenn Sie natives Olivenöl extra genießen möchten, ohne Ihre Fastenziele zu gefährden, können Sie es mit etwas Planung einsetzen: Fügen Sie es nach Ihrem Fastenfenster zu Salaten hinzu, bethräufeln Sie gekochtes Gemüse damit für zusätzlichen Geschmack, verwenden Sie es als Basis für Dressings und Marinaden oder rühren Sie es in Smoothies, sobald Sie Ihr Fasten gebrochen haben. Fastenfenster und Essgewohnheiten sehen bei jedem anders aus, wählen Sie daher, was sich für Sie langfristig gut anfühlt. Tipps zum sicheren Erhitzen, zu Rauchpunkten und köstlichen Kochmöglichkeiten mit Olivenöl finden Sie in unserem vollständigen Leitfaden zum Kochen mit nativem Olivenöl extra.
Abschließende Gedanken
Auch wenn natives Olivenöl extra ein strenges Fasten unterbricht, kann es ein wertvoller Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein und gehört fest zur mediterranen Küche. Wenn Ihr Fastenziel ist, so nah wie möglich an null Kalorien zu bleiben, heben Sie sich das Olivenöl für Ihr Essensfenster auf. Wenn Sie einen lockereren Ansatz verfolgen, passt eine kleine Menge vielleicht dazu, und das entscheiden Sie selbst. So oder so ist Fasten eine persönliche Entscheidung, die Reaktionen fallen unterschiedlich aus, und die Forschung entwickelt sich noch. Wenn Sie gesundheitliche Bedenken haben, sprechen Sie bitte mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt oder einer anderen qualifizierten Fachperson, bevor Sie Ihre Ernährung umstellen.
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PELOPS PREMIUM KAUFENDieser Artikel enthält allgemeine Informationen und ersetzt keine medizinische Beratung. Geschrieben von Aleksandra Zegalski, Osteopathin und Physiotherapeutin.