Die Antwort ist ein klares und überzeugendes Ja – besonders wenn Sie ein hochwertiges, kaltgepresstes Öl wie Pelops verwenden. Nicht nur können Sie mit nativem Olivenöl extra kochen, es verfeinert Ihre Gerichte auch mit Antioxidantien, reichem Geschmack und natürlicher Hitzestabilität.
Pelops Natives Olivenöl Extra wird aus handverlesenen Koroneiki-Oliven hergestellt, die innerhalb von 24 Stunden in den Hügeln des antiken Olympia, Griechenland, kaltgepresst werden. Dieser Prozess, bekannt als Kaltextraktion von nativem Olivenöl extra, bedeutet, dass während der Produktion keine Wärme angewendet wird, wodurch die Vitamine, Polyphenole und der natürliche Olivengeschmack des Öls erhalten bleiben. Genau das wollen Sie, wenn Sie fragen: Kann man mit nativem Olivenöl extra kochen und trotzdem die Vorteile genießen?
Lassen Sie uns das aufschlüsseln: Die durchschnittliche Kochtemperatur auf dem Herd überschreitet selten 180 °C, was deutlich unter dem Rauchpunkt eines hochwertigen nativen Olivenöls extra liegt. Kann man also mit nativem Olivenöl extra bei hoher Hitze kochen? Ja – Pelops natives Olivenöl extra hat einen Rauchpunkt zwischen 190–210 °C, was es ideal für das Sautieren, Ofenrösten, Braten in der Pfanne und sogar leichtes Grillen macht.
Und wie verhält es sich im Vergleich zu anderen Fetten wie Butter? Herkömmliche Butter hat einen deutlich niedrigeren Rauchpunkt – etwa 150 °C – was bedeutet, dass sie leichter verbrennt und beim Überhitzen schädliche Verbindungen erzeugen kann. Dies macht natives Olivenöl extra zu einer sichereren und stabileren Option für das tägliche Kochen.
(Mehr erfahren in unserem Blogbeitrag: Butter vs. Olivenöl – Was ist besser zum Kochen?)
Technisch gesehen kocht Olivenöl nicht wie Wasser. Es beginnt zu rauchen, wenn es überhitzt wird, aber beim alltäglichen Kochen werden Ihre Temperaturen selten in die Nähe davon kommen. Wichtiger ist die oxidative Stabilität – und dank seiner natürlichen Polyphenole widersteht natives Olivenöl extra dem Abbau besser als raffinierte Öle.
Fragen Sie sich erneut, ob man mit nativem Olivenöl extra kochen und seinen Nährwert erhalten kann? Die Kaltextraktion ist die Antwort. Indem während des Produktionsprozesses niemals Wärme angewendet wird, bewahrt Pelops die Antioxidantien, Vitamine und reichen sensorischen Eigenschaften des Öls. Es ist nicht nur gesünder – es schmeckt auch besser. Bei Pelops Greek Goods ehren wir jahrhundertealte Traditionen aus dem antiken Olympia, um Ihnen ein Öl zu bringen, das sowohl kulinarisch als auch kulturell bedeutsam ist.
Jede Flasche Pelops Natives Olivenöl Extra trägt das Erbe Südgriechenlands in sich. Von den Hainen Ilias bis zu Ihrem Küchentisch bringt Ihnen dieses Öl den kräftigen Geschmack und die Nährstoffdichte eines echten, unverarbeiteten nativen Olivenöls extra. Ich verwende es für alles – vom Rösten von Wurzelgemüse bis hin zum Verfeinern einer zitronigen Linsensuppe. Der Geschmack ist pfeffrig, erdig und lebendig. Und jedes Mal, wenn ich damit koche, fühle ich mich mit etwas Älterem, Gesünderem und Weiserem verbunden.
Also – kann man mit nativem Olivenöl extra kochen? Absolut. Und wenn es Pelops ist, kochen Sie mit Reinheit, Geschichte und Herzblut.
👉 Kaufen Sie Pelops Natives Olivenöl Extra – hergestellt in der Nähe des antiken Olympia. Unser Olivenöl ist mehr als eine Zutat – es ist eine Tradition, die man schmecken kann.