Pasta med gyros – Cremet, græskinspireret pastaopskrift
Tagliatelle med gyros er en fyldig og lækker pastaret, der kombinerer mørt gyroskød med en cremet sauce, der hænger perfekt til brede pastastrimler. Denne opskrift er ideel til en nem middag og passer smukt til græsk salat ved siden af.
Ingredienser til 4 personer:
- 400 g tagliatelle-pasta
- 500 g gyroskød (svinekød eller kylling)
- 1 spsk Pelops ekstra jomfru olivenolie
- 1 lille rødløg, tyndt skåret
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 200 ml madlavningsfløde eller græsk yoghurt
- 100 g fetaost, smuldret
- 1 tsk tørret oregano
- Salt og sort peber efter smag
Sådan laver du pasta med gyros
Kog tagliatellen i godt saltet vand efter anvisningen på pakken. Gem en lille kop af pastaens kogevand, og hæld den fra.
Varm olivenolien op i en stor pande ved middel varme. Tilsæt gyroskødet og steg det, indtil det er gyldent og let sprødt. Tag kødet op af panden og sæt det til side. Sådan laver du gyroskød LÆS MERE
I den samme pande tilsættes rødløget og steges, indtil det er blødt. Tilsæt hvidløg og sauter kort, indtil det dufter. Hæld fløden i og lad det simre forsigtigt i 2-3 minutter. Krydr med salt, sort peber og tørret oregano.
Tilsæt den kogte tagliatelle til saucen sammen med en lille sjat pastavand, hvis det er nødvendigt, for at løsne saucen. Kom gyroskødet tilbage i gryden og vend det forsigtigt, indtil det hele er godt dækket. Afslut ved at vende den smuldrede feta i lige inden servering.