Vil ekstra jomfruolivenolie bryde en faste?
Faste er blevet en populær praksis inden for sundhed og velvære, og folk prøver det af mange grunde, fra vægtkontrol til nysgerrighed efter at se, hvordan kroppen reagerer. Vi vil gerne sige helt tydeligt, at forskningen i faste stadig udvikler sig, og at reaktionerne er forskellige fra person til person. Men et spørgsmål, mange mennesker stiller, er: Vil ekstra jomfruolivenolie bryde en faste? Det korte svar er ja. Fra et strengt fasteperspektiv vil ekstra jomfruolivenolie bryde din faste. Selvom den ikke indeholder kulhydrater eller protein, har olivenolie kalorier (omkring 120 kalorier pr. spiseskefuld), så strengt taget faster du ikke længere, når du har indtaget den. Men det afhænger af, hvad du ønsker med din faste. Hvis dit mål er at holde insulinniveauet lavt eller at holde dig så tæt som muligt på en faste uden kalorier, passer olivenolie ikke ind. Hvis du følger en løsere definition, for eksempel en modificeret faste, der tillader en lille mængde fedt, vælger nogle at inkludere lidt ekstra jomfruolivenolie. Om det passer til dine egne mål, er en personlig beslutning, og dokumentationen for, hvad den slags tilgange egentlig gør i kroppen, er begrænset.
Et vigtigt forbehold, før vi går videre: Faste er ikke egnet for alle. Hvis du har en medicinsk tilstand såsom diabetes, tager medicin, er gravid eller ammer, eller tidligere har haft en spiseforstyrrelse, bør du tale med din læge, før du prøver at faste.
Ekstra jomfruolivenolies sundhedsmæssige fordele
Selvom den teknisk set bryder en faste, anses ekstra jomfruolivenolie bredt som et godt valg blandt hverdagens fedtstoffer. Den er rig på enkeltumættede fedtsyrer og indeholder også antioxidanter og andre naturlige plantestoffer. Forskere er interesserede i, hvordan olivenolie passer ind i den samlede kost, blandt andet i spørgsmål om hjertesundhed, hjernesundhed, fordøjelse og hormonbalance. Nogle studier tyder på sammenhænge, men dokumentationen er begrænset på flere af disse områder, og meget af den er observationel. Nogle observationsstudier af mennesker, der følger en middelhavskost, hvor olivenolie er det vigtigste fedtstof, finder sammenhænge med bedre sundhed, men disse studier kan ikke vise, at olivenolien i sig selv er årsagen, fordi mange andre livsstilsfaktorer spiller ind. Man kan ikke regne med, at en enkelt fødevare forebygger eller behandler en sygdom, og reaktionerne er forskellige fra person til person.
En grund til, at ekstra jomfruolivenolie får så meget opmærksomhed, er dens polyfenoler. Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) har godkendt én sundhedsanprisning for dem: Polyfenoler i olivenolie bidrager til at beskytte blodets lipider mod oxidativ stress. Anprisningen gælder kun for olier, der indeholder mindst 5 mg hydroxytyrosol og dets derivater pr. 20 g olivenolie, hvilket svarer til cirka 250 mg/kg. Polyfenolniveauet varierer meget mellem olier, afhængigt af olivensort, høsttidspunkt og opbevaring, så det er værd at vælge en producent, der deler laboratorieresultater.
Koroneiki fra Ilia, laboratorietestet til 421 mg/kg polyfenoler, koldpresset og aftappet i mørkt glas.
KØB THE MENTORSDet er også værd at huske, at olivenolie er energitæt. Lidt rækker langt, så hold øje med portionsstørrelsen, især hvis vægtkontrol er et af dine mål.
Ekstra jomfruolivenolie: Sådan bruges den
Hvis du vil nyde ekstra jomfruolivenolie uden at ødelægge dine fastemål, kan du bruge den med lidt planlægning: tilsæt den til salater, når din fasteperiode er slut, dryp den over kogte grøntsager for ekstra smag, brug den som base for dressinger og marinader, eller rør den i smoothies, når du har brudt din faste. Fasteperioder og spisemønstre ser forskellige ud fra person til person, så vælg det, der føles holdbart for dig. For tips til sikker opvarmning, røgpunkter og lækre måder at lave mad med olivenolie, se vores fulde guide om ekstra jomfruolivenolie til madlavning.
Afsluttende tanker
Selvom ekstra jomfruolivenolie bryder en streng faste, kan den være en værdifuld del af en afbalanceret kostplan, og den er en grundpille i det middelhavsinspirerede køkken. Hvis dit fastemål er at holde dig så tæt som muligt på nul kalorier, så gem olivenolien til dit spisevindue. Hvis du følger en løsere tilgang, kan en lille mængde passe ind, og det er helt op til dig. Uanset hvad er faste et personligt valg, reaktionerne er forskellige fra person til person, og forskningen udvikler sig stadig. Hvis du har helbredsmæssige bekymringer, bør du tale med din læge eller en anden kvalificeret sundhedsprofessionel, før du ændrer den måde, du spiser på.
Klar til at opleve den rene smag af premium ekstra jomfruolivenolie? Køb vores olivenolie i dag og bring Middelhavets fineste kvalitet ind i dit køkken.
Vores olie til hverdagen fra Ilia. Frisk og frugtig med en pebret afslutning, koldpresset inden for 24 timer efter høst. Fås i 1 L og 3 L.
KØB PELOPS PREMIUMDenne artikel er generel information og ikke lægefaglig rådgivning. Skrevet af Aleksandra Zegalski, osteopat og fysioterapeut.