Måske for nogle, men olivenolie er ikke en behandling mod refluks. Nogle studier forbinder middelhavskost, hvor olivenolie er det vigtigste fedtstof, med færre reflukssymptomer, men forskningen er foreløbig og for det meste observationel, så den kan ikke vise, at det er olivenolien i sig selv, der gør forskellen. Hvis du ofte har halsbrand, eller hvis dine symptomer er vedvarende, kraftige eller bliver værre, bør du tale med din læge.
Mange mennesker, der døjer med halsbrand og fordøjelsesbesvær, spørger: er olivenolie godt mod refluks? Sure opstød, eller GERD (gastroøsofageal reflukssygdom), opstår, når mavesyre strømmer tilbage i spiserøret og forårsager irritation og den velkendte brændende fornemmelse. Ekstra jomfruolivenolie, især koldpressede olier som Pelops, er en fast del af middelhavskosten, og nogle mennesker oplever den som et behageligt fedtstof i en mavevenlig kost. Her er, hvad vi ved, og hvad vi endnu ikke ved.
Kan ekstra jomfruolivenolie hjælpe ved refluks?
Nogle studier tyder på, at kostmønstre med olivenolie som en central del, for eksempel middelhavskost, kan hænge sammen med færre reflukssymptomer. Forskningen er foreløbig, og meget af den er observationel, så den kan ikke vise, at det er olivenolien i sig selv, der gør forskellen. Reaktionerne er meget forskellige fra person til person: Nogle oplever, at ekstra jomfruolivenolie er skånsom mod maven, mens andre slet ikke mærker nogen forskel.
Olivenolie er rig på enkeltumættede fedtsyrer, og det kan passe nogle mennesker bedre at erstatte noget af smørret, fløden eller den stegte mad med den. Samtidig er den stadig et fedtstof, og store mængder af alle slags fedt kan udløse refluks hos nogle, så mådehold er vigtigt.
Olivenolie indeholder også naturlige stoffer, der kaldes polyfenoler, og kvaliteten har betydning. Indholdet af polyfenoler varierer meget mellem olier og afhænger af olivensort, høsttidspunkt og fremstilling. En omhyggeligt fremstillet, koldpresset olie er et fornuftigt sted at starte. Pelops ekstra jomfruolivenolie kommer fra Ilia på Peloponnes i Grækenland og koldpresses inden for 24 timer efter høst. (Køb her)
Sådan påvirker olivenolie mavesyre og fordøjelse
Den nedre spiserørssfinkter (LES) er den muskel, der hjælper med at holde mavesyren, hvor den hører hjemme. Når den er svækket eller irriteret, kan reflukssymptomerne blive værre. Store eller meget fede måltider kan få denne muskel til at slappe af hos nogle, så selv med en god olie som olivenolie er mindre portioner som regel mere skånsomme mod maven. Nogle oplever også, at moderate mængder ekstra jomfruolivenolie er lettere at fordøje end tungere fedtstoffer, men dokumentationen for det er begrænset.
Du har måske læst, at olivenolie danner en beskyttende film på slimhinden i spiserøret og maven. Det er en udbredt idé, men vi kender ikke til gode beviser for den, så vi vil ikke regne med, at den kan dæmpe en brændende fornemmelse.
Rå vs. varm olivenolie: hvad er bedst ved halsbrand?
Er olivenolie godt mod refluks, når den bruges til madlavning, eller kun rå? Der findes ingen forskning, der afgør det. Ekstra jomfruolivenolie bruges generelt bedst rå eller ved lav til middel varme, fordi høj varme kan nedbryde en del af oliens antioxidanter. Meget varm, stegt mad kan desuden udløse symptomer hos personer med en følsom mave.
For at bevare oliens naturlige karakter kan du bruge ekstra jomfruolivenolie i salatdressinger, over dampede grøntsager eller som et dryp på fuldkornsprodukter. Disse metoder bevarer flere af polyfenolerne og holder måltiderne enkle og lækre. (Læs mere om polyfenoler)
Koroneiki fra Ilia, laboratorietestet til 421 mg/kg polyfenoler, koldpresset og aftappet i mørkt glas.
KØB THE MENTORSPraktiske tips til brug af olivenolie, hvis du har sure opstød. Hvis du gerne vil se, om olivenolie passer til dig som en del af den daglige madlavning, kan du prøve følgende:
- Erstat smør eller margarine med ekstra jomfruolivenolie
- Brug den rå i dressinger eller som dip, i moderate mængder
- Tilbered kun ved lav til medium varme
- Gå forsigtigt frem med citronsaft og eddike, som er syrlige og generer nogle mennesker med refluks
- Før en kort maddagbog, så du kan se, hvilke måltider der passer til dig, og hvilke der ikke gør
Disse små ændringer er en del af en afbalanceret kost, og de passer måske bedre til nogle end til andre. De er ikke en behandling mod refluks.
Videnskaben bag olivenolie og refluks
Forskningen er stadig tidlig. Nogle studier tyder på, at kost rig på enkeltumættede fedtsyrer og plantefødevarer, som middelhavskosten, kan hænge sammen med færre reflukssymptomer og en sundere tarmbalance. Studierne ser mest på hele kosten og ikke på olivenolie alene, og dokumentationen er begrænset. Laboratorieforskning viser, at polyfenoler i olivenolie har antioxidante egenskaber, men det betyder ikke, at de beskytter slimhinden i mave eller spiserør hos mennesker.
For overblikkets skyld: Den eneste sundhedsanprisning, der er godkendt i EU for polyfenoler i olivenolie, er, at de bidrager til at beskytte blodlipider mod oxidativt stress. Anprisningen gælder for olivenolie, der indeholder mindst 5 mg hydroxytyrosol og dets derivater pr. 20 g olie, hvilket svarer til cirka 250 mg/kg. Den siger intet om refluks eller fordøjelse.
Langsigtede vaner og hvornår du bør søge læge
Ekstra jomfruolivenolie kan være en dejlig del af en sund, afbalanceret kost, og mange nyder den hver dag. Den er ikke et middel mod refluks, og den kan ikke erstatte lægelig rådgivning eller behandling. Hvordan man reagerer, er forskelligt fra person til person.
Hvis du ofte oplever halsbrand, eller hvis dine symptomer er vedvarende, kraftige eller bliver værre, bør du tale med din læge. Synkebesvær, uforklarligt vægttab, opkastninger eller sort afføring kræver også hurtig lægehjælp. Pelops koldpressede olivenolie i dine daglige måltider kan være en del af en nydelsesfuld, afbalanceret kost, ved siden af din læges råd.
FAQ
Er olivenolie godt mod halsbrand eller refluks (GERD)?
Måske for nogle, men det kan vi ikke love. Nogle studier tyder på, at middelhavskost, hvor olivenolie er det vigtigste fedtstof, kan hænge sammen med færre reflukssymptomer. Dokumentationen er dog begrænset, og reaktionerne er forskellige fra person til person. Olivenolie er ikke en behandling mod halsbrand eller refluks.
Kan olivenolie give sure opstød? Er den dårlig ved refluks?
Det kan den for nogle, selvom mange tåler den godt. Olivenolie er et fedtstof, og store eller meget fede måltider kan få den nedre spiserørssfinkter til at slappe af og udløse symptomer hos nogle, så mængden og resten af måltidet har betydning. Hvis du får symptomer efter måltider med olivenolie, kan du prøve en mindre mængde, og tal gerne med din læge, hvis det fortsætter.
Er oliven i orden ved sure opstød?
Det afhænger af personen, og vi kender ikke til gode studier af oliven og refluks specifikt. Spiseoliven er ofte lagt i saltlage og derfor salte, og nogle oplever, at salt, syrlig eller krydret mad generer deres refluks, mens andre slet ikke har problemer. Hvis du vil prøve dem, er en lille portion oliven uden krydret marinade et mildt sted at starte, og det er værd at mærke efter, hvordan du har det. Hvis du ofte har refluks, bør du tale med din læge.
Er olivenolie godt for maven?
Olivenolie er en almindelig fødevare, som mange fordøjer godt, men vi kan ikke sige, at den er god for maven i lægelig forstand, og den er ikke en behandling mod refluks eller andre maveproblemer. Nogle oplever, at moderate mængder er lettere at fordøje end tungere fedtstoffer, men dokumentationen er begrænset, mens meget store mængder af alle slags fedt kan give ondt i maven. Hvis du har vedvarende mavesmerter eller reflukssymptomer, bør du tale med din læge.
Hvordan bruger jeg olivenolie ved refluks?
Der findes ingen fastlagt dosis ved refluks. Mange bruger den blot i salater, over dampede grøntsager eller som dip til fuldkornsbrød, i moderate mængder. Nogle tager gerne en teskefuld rå olivenolie før måltider, men for andre får det dem til at have det værre, så start i det små og mærk efter. Tilbered kun ved lav til medium varme for at bevare flere af oliens naturlige antioxidanter.
Hvilken type olivenolie er bedst ved refluks?
Vi kan ikke sige, at en bestemt olie er bedst ved refluks, men vi vælger koldpresset ekstra jomfruolivenolie, som Pelops, frem for raffinerede olier, fordi den er fremstillet uden kemisk raffinering og bevarer flere af sine naturlige polyfenoler og sin smag. Indholdet af polyfenoler varierer mellem olier, så det er værd at kigge efter laboratorieresultater.
Kan olivenolie helt erstatte medicin mod refluks?
Nej. Olivenolie er ikke en behandling og erstatter ikke lægehjælp. Hvis du har kronisk eller kraftig halsbrand, eller hvis du tager medicin, som din læge har ordineret, bør du fortsat følge lægens råd og tale med lægen, før du ændrer noget.
Hvor meget olivenolie skal jeg bruge?
Der findes ingen anbefalet mængde ved refluks. Mange bruger blot en lille mængde, for eksempel 1 til 2 teskefulde til måltiderne, og øger kun, hvis det føles behageligt. Da olivenolie er et fedtstof, kan store mængder udløse symptomer hos nogle. Det er en fødevare og ikke et kosttilskud.
Er olivenolie sikkert for børn eller gravide med refluks?
Ekstra jomfruolivenolie er en almindelig fødevare, som de fleste tåler godt, men mængden bør tilpasses alder og tolerance. Børn og gravide med refluks bør tale med deres læge for at få individuel rådgivning.
Kan olivenolie kombineres med andre naturlige fødevarer, hvis jeg har refluks?
Letfordøjelige grøntsager, havre og ingefær indgår ofte i refluksvenlige kostmønstre, og de passer godt sammen med olivenolie, selvom reaktionerne er forskellige. Æblecidereddike og citronsaft er syrlige og generer nogle, så gå forsigtigt frem. Intet af dette er et middel, og vi vil undgå krydret eller meget fedtholdig mad samtidig, da det kan udløse symptomer.
Prøv Pelops ekstra jomfruolivenolie, vores olie af høj kvalitet, koldpresset og lavet til hverdagens madlavning
Køb nu
Vores olie til hverdagen fra Ilia. Frisk og frugtig med en pebret afslutning, koldpresset inden for 24 timer efter høst. Fås i 1 L og 3 L.
KØB PELOPS PREMIUMVi leverer græsk ekstra jomfruolivenolie fra én oprindelse i 500 ml, 1 L, 3 L og 5 L til køkkener og butikker i Danmark og Polen. Fortæl os, hvad du har brug for, så sender vi et tilbud på engros.
Bed om et engrostilbudDenne artikel er generel information og ikke lægefaglig rådgivning. Skrevet af Aleksandra Zegalski, osteopat og fysioterapeut.