Jak przygotować grillowaną ośmiornicę z oliwą z oliwek extra virgin Pelops i kaparami
Grillowana ośmiornica to pyszne danie z owoców morza kuchni śródziemnomorskiej, cenione za delikatną konsystencję i wędzony smak. Wiele osób pyta: „Jak grillowana ośmiornica?” lub „Czy grillowana ośmiornica jest dobra?”. Ten przepis nie tylko odpowiada na te pytania, ale także pokazuje, jak w domu przygotować danie o jakości restauracyjnej, wykorzystując oliwę z oliwek extra virgin Pelops.
Jeśli zastanawiasz się nad różnicą między grillowaną ośmiornicą a kalmarem, ośmiornica oferuje bardziej mięsistą konsystencję i bogatszy smak, podczas gdy kalmary są bardziej miękkie i łagodniejsze. Użycie wysokiej jakości oliwy z oliwek, takiej jak Pelops EVOO, znacząco poprawia smak, wydobywając delikatny smak owoców morza.
Jeśli uwielbiasz śródziemnomorskie smaki, nie przegap naszego przepisu na autentycznego gyrosa
— kolejny doskonały sposób na zaprezentowanie oliwy z oliwek Pelops.
Składniki (4 porcje)
- 1,2 kg świeżej lub rozmrożonej ośmiornicy
- 2 liście laurowe
- 4–5 ziaren czarnego pieprzu
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 cytryna (skórka starta i pokrojona na ćwiartki)
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin Pelops (plus więcej do wykończenia)
- 2 łyżki kaparów, opłukanych
- Świeża pietruszka, drobno posiekana
- Sól morska i grubo mielony czarny pieprz do smaku
Instrukcje
1. Zmiękcz ośmiornicę
Zagotuj duży garnek z wodą, liśćmi laurowymi, ziarnami pieprzu, czosnkiem i szczyptą soli. Zanurz ośmiornicę i gotuj na wolnym ogniu przez 40–50 minut, aż będzie miękka (nóż powinien bez problemu wbijać się w nią). Pozostaw do ostygnięcia w wodzie, a następnie odcedź i osusz.
2. Przygotuj grilla
Rozgrzej grill lub patelnię grillową do wysokiej temperatury. Lekko posmaruj ośmiornicę oliwą z oliwek extra virgin Pelops.
i doprawić solą i pieprzem.
3. Grilluj, aby uzyskać przypieczoną skórkę i smak
Grilluj macki po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą lekko przypieczone i chrupiące na brzegach.
4. Naczynie i dekoracja
Pokrój na kawałki wielkości kęsa. Skrop obficie oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia Pelops, posyp skórką z cytryny, posiekaną natką pietruszki i kaparami. Podawaj z ćwiartkami cytryny.
Wskazówki dotyczące serwowania
Grillowaną ośmiornicę połącz z chrupiącym chlebem na zakwasie, aby wchłonęła oliwę z oliwek. Podawaj z schłodzonym białym winem lub lekką sałatką śródziemnomorską. Idealne na przyjęcie gości lub na wyjątkowy rodzinny obiad. Jeśli masz ochotę na pełną śródziemnomorską ucztę, wypróbuj nasz przepis na gyrosa.
aby zobaczyć pełne menu.
Dlaczego warto stosować oliwę z oliwek extra virgin Pelops?
Wysokiej jakości oliwa z oliwek, taka jak Pelops EVOO, wzbogaca dania z owoców morza o:
- Owocowy, bogaty smak, który idealnie komponuje się z ośmiornicą
- Zdrowe tłuszcze jednonienasycone i przeciwutleniacze
- Luksusowy akcent, który sprawia, że domowe dania smakują jak wykwintne dania
Grillowana ośmiornica kontra grillowana kałamarnica
- Konsystencja: ośmiornica jest bardziej mięsista, kałamarnica jest bardziej miękka.
- Smak: Ośmiornica ma bogatszy, bardziej wyrazisty smak, natomiast kałamarnica jest łagodniejsza.
Wskazówki kulinarne: Obydwa rodzaje ośmiornicy najlepiej smakują pod wpływem wysokiej temperatury i wysokiej jakości oliwy z oliwek, jednak w przypadku ośmiornicy często konieczne jest wcześniejsze gotowanie na wolnym ogniu, aby zmiękła.
