Czy oliwa z oliwek extra virgin przerywa post?
Post stał się popularną praktyką prozdrowotną i ludzie próbują go z wielu powodów, od kontroli wagi po ciekawość, jak reaguje ich organizm. Chcemy jasno powiedzieć, że badania nad postem wciąż się rozwijają, a reakcje bywają różne u różnych osób. Jedno pytanie zadaje jednak wiele osób: czy oliwa z oliwek extra virgin przerywa post? Krótka odpowiedź brzmi: tak. Z perspektywy ścisłego postu oliwa z oliwek extra virgin przerywa post. Chociaż nie zawiera węglowodanów ani białka, oliwa ma kalorie (około 120 kalorii na łyżkę stołową), więc ściśle rzecz biorąc, po jej spożyciu już nie pościsz. Wiele zależy jednak od tego, czego oczekujesz od swojego postu. Jeśli Twoim celem jest utrzymanie niskiego poziomu insuliny albo trzymanie się jak najbliżej postu bez kalorii, oliwa się do tego nie nadaje. Jeśli stosujesz luźniejszą definicję, na przykład post zmodyfikowany, który dopuszcza niewielką ilość tłuszczu, niektórzy decydują się dodać odrobinę oliwy z oliwek extra virgin. To, czy to pasuje do Twoich celów, jest decyzją osobistą, a dowody na to, co takie podejścia faktycznie robią w organizmie, są ograniczone.
Ważna uwaga, zanim przejdziemy dalej: post nie jest odpowiedni dla każdego. Jeśli masz schorzenie, na przykład cukrzycę, przyjmujesz leki, jesteś w ciąży lub karmisz piersią albo zaburzenia odżywiania występowały u Ciebie w przeszłości, porozmawiaj z lekarzem, zanim spróbujesz pościć.
Korzyści zdrowotne oliwy z oliwek extra virgin
Nawet jeśli technicznie przerywa post, oliwa z oliwek extra virgin jest powszechnie uważana za dobry wybór wśród tłuszczów używanych na co dzień. Jest bogata w tłuszcze jednonienasycone, a także zawiera przeciwutleniacze i inne naturalne związki roślinne. Badacze interesują się tym, jak oliwa wpisuje się w ogólny sposób odżywiania, w tym w pytania o zdrowie serca, funkcjonowanie mózgu, trawienie i równowagę hormonalną. Niektóre badania sugerują pewne zależności, ale w kilku z tych obszarów dowody są ograniczone, a duża ich część ma charakter obserwacyjny. Niektóre badania obserwacyjne osób stosujących dietę śródziemnomorską, w której oliwa jest głównym tłuszczem, wskazują na związek z lepszym zdrowiem, ale nie mogą wykazać, że to sama oliwa jest przyczyną, ponieważ swoją rolę odgrywa wiele innych czynników stylu życia. Nie można liczyć na to, że pojedynczy produkt spożywczy zapobiegnie chorobie lub ją wyleczy, a reakcje bywają różne u różnych osób.
Jednym z powodów, dla których oliwa z oliwek extra virgin cieszy się tak dużym zainteresowaniem, są jej polifenole. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) zatwierdził dla nich jedno oświadczenie zdrowotne: polifenole oliwy z oliwek przyczyniają się do ochrony lipidów we krwi przed stresem oksydacyjnym. Oświadczenie dotyczy wyłącznie oliw zawierających co najmniej 5 mg hydroksytyrosolu i jego pochodnych na 20 g oliwy, czyli około 250 mg/kg. Poziom polifenoli bardzo się różni między oliwami, w zależności od odmiany oliwek, terminu zbioru i sposobu przechowywania, dlatego warto wybierać producenta, który udostępnia wyniki badań laboratoryjnych.
Koroneiki z Ilii, przebadana laboratoryjnie na 421 mg/kg polifenoli, tłoczona na zimno i butelkowana w ciemnym szkle.
KUP THE MENTORSWarto też pamiętać, że oliwa z oliwek jest bardzo kaloryczna. Niewielka ilość wystarczy, więc zwracaj uwagę na wielkość porcji, zwłaszcza jeśli jednym z Twoich celów jest kontrola wagi.
Oliwa z oliwek extra virgin: jak używać
Jeśli chcesz cieszyć się oliwą z oliwek extra virgin, nie psując swoich celów związanych z postem, możesz używać jej z pewnym planem: dodawaj ją do sałatek po zakończeniu okna postu, polewaj nią gotowane warzywa dla dodatkowego smaku, używaj jej jako bazy do dressingów i marynat albo dodawaj do koktajli po zakończeniu postu. Okna postu i sposoby odżywiania wyglądają inaczej u każdej osoby, dlatego wybierz to, co jest dla Ciebie możliwe do utrzymania na dłużej. Wskazówki dotyczące bezpiecznego podgrzewania, punktów dymienia i pysznych sposobów gotowania z oliwą z oliwek znajdziesz w naszym pełnym poradniku na temat gotowania z oliwą z oliwek extra virgin.
Ostatnie myśli
Chociaż oliwa z oliwek extra virgin przerywa ścisły post, może być wartościowym elementem zbilansowanego planu żywieniowego i jest podstawą kuchni śródziemnomorskiej. Jeśli Twoim celem postu jest trzymanie się jak najbliżej zera kalorii, zachowaj oliwę na okno żywieniowe. Jeśli stosujesz luźniejsze podejście, niewielka ilość może się mieścić, a decyzja należy do Ciebie. Tak czy inaczej post jest osobistym wyborem, reakcje bywają różne u różnych osób, a badania wciąż się rozwijają. Jeśli masz jakiekolwiek obawy zdrowotne, porozmawiaj z lekarzem lub innym wykwalifikowanym specjalistą ochrony zdrowia, zanim zmienisz sposób odżywiania.
Gotowy, by poznać czysty smak najwyższej jakości oliwy z oliwek extra virgin? Kup naszą oliwę już dziś i wprowadź do swojej kuchni najwyższą śródziemnomorską jakość.
Nasza oliwa na co dzień z Ilii. Owocowa i świeża, z pieprznym finiszem, tłoczona na zimno w ciągu 24 godzin od zbioru. Dostępna w 1 L i 3 L.
KUP PELOPS PREMIUMTen artykuł ma charakter ogólnoinformacyjny i nie stanowi porady medycznej. Autor: Aleksandra Zegalski, osteopata i fizjoterapeuta.