Być może u niektórych osób, ale oliwa z oliwek nie jest leczeniem refluksu. Niektóre badania wiążą żywienie w stylu śródziemnomorskim, w którym oliwa jest głównym tłuszczem, z mniejszą liczbą objawów refluksu, ale badania są wstępne i w większości obserwacyjne, więc nie dowodzą, że to sama oliwa robi różnicę. Jeśli zgaga zdarza się często albo objawy są uporczywe, nasilone lub się pogarszają, skonsultuj się z lekarzem.
Wiele osób zmagających się ze zgagą i dolegliwościami trawiennymi zastanawia się: czy oliwa z oliwek jest dobra na refluks? Refluks żołądkowo-przełykowy (GERD) występuje, gdy kwas żołądkowy cofa się do przełyku, powodując podrażnienie i charakterystyczne uczucie pieczenia. Oliwa extra virgin, szczególnie tłoczona na zimno, jak Pelops, jest stałym elementem diety śródziemnomorskiej, a niektórzy uważają ją za wygodny tłuszcz w diecie przyjaznej jelitom. Poniżej piszemy, co wiemy, a czego jeszcze nie wiemy.
Czy oliwa extra virgin może pomóc przy refluksie?
Niektóre badania sugerują, że sposób odżywiania oparty na oliwie z oliwek, na przykład dieta śródziemnomorska, może wiązać się z mniejszą liczbą objawów refluksu. Badania te są wstępne, a wiele z nich ma charakter obserwacyjny, więc nie dowodzą, że to sama oliwa jest przyczyną różnicy. Reakcje są bardzo indywidualne: jedni zauważają, że oliwa extra virgin jest dla nich łagodna, inni nie widzą żadnej zmiany.
Oliwa z oliwek jest bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe i niektórym osobom może lepiej służyć zastąpienie nią części masła, śmietanki czy smażonych potraw. Jednocześnie nadal jest tłuszczem, a duże ilości każdego tłuszczu mogą u niektórych osób wywoływać refluks, dlatego ważny jest umiar.
Oliwa zawiera też naturalne związki zwane polifenolami, a jakość ma tu znaczenie. Zawartość polifenoli bardzo się różni między oliwami i zależy od odmiany oliwek, terminu zbioru oraz sposobu produkcji. Rozsądnym początkiem jest wybór starannie wyprodukowanej oliwy tłoczonej na zimno. Pelops Extra Virgin Olive Oil pochodzi z Ilii na Peloponezie w Grecji i jest tłoczona na zimno w ciągu 24 godzin od zbioru. (Kup tutaj)
Jak oliwa z oliwek wpływa na kwas żołądkowy i trawienie
Dolny zwieracz przełyku (LES) to mięsień, który pomaga utrzymać kwas żołądkowy tam, gdzie jego miejsce. Gdy jest osłabiony lub podrażniony, objawy refluksu mogą się nasilać. Duże lub bardzo tłuste posiłki mogą u niektórych osób rozluźniać ten mięsień, dlatego nawet przy dobrej oliwie mniejsze porcje są zwykle łagodniejsze dla żołądka. Niektórzy zauważają też, że umiarkowane ilości oliwy extra virgin są dla nich lżej strawne niż cięższe tłuszcze, choć dowody na to są ograniczone.
Być może obiło Ci się o uszy, że oliwa tworzy ochronną powłokę na śluzówce przełyku i żołądka. To popularne przekonanie, ale nie znamy dobrych dowodów na jego poparcie, dlatego nie liczylibyśmy na to, że łagodzi uczucie pieczenia.
Oliwa surowa vs. podgrzewana: która jest lepsza przy zgadze?
Czy oliwa z oliwek jest dobra na refluks, gdy używa się jej do gotowania, czy tylko na surowo? Żadne badania tego nie rozstrzygają. Oliwę extra virgin najlepiej stosować na surowo lub w niskiej do średniej temperaturze, ponieważ wysoka temperatura może rozkładać część jej antyoksydantów. Bardzo gorące, smażone potrawy mogą też wywoływać objawy u osób z wrażliwym żołądkiem.
Aby zachować naturalny charakter oliwy, używaj jej w dressingach do sałatek, na warzywach gotowanych na parze lub jako dodatek do produktów pełnoziarnistych. Te metody zachowują więcej polifenoli, a posiłki pozostają proste i smaczne. (Dowiedz się więcej o polifenolach)
Koroneiki z Ilii, przebadana laboratoryjnie na 421 mg/kg polifenoli, tłoczona na zimno i butelkowana w ciemnym szkle.
KUP THE MENTORSPraktyczne wskazówki dla osób z refluksem, które używają oliwy z oliwek. Jeśli chcesz sprawdzić, czy oliwa z oliwek Ci służy jako element codziennego gotowania, możesz spróbować:
- zastąpić masło lub margarynę oliwą extra virgin
- stosować ją na surowo w dressingach lub jako dip, w umiarkowanych ilościach
- gotować tylko w niskiej do średniej temperaturze
- ostrożnie używać soku z cytryny i octu, które są kwaśne i u niektórych osób z refluksem mogą drażnić
- prowadzić krótki dzienniczek żywieniowy, aby zauważyć, które posiłki Ci służą, a które nie
Te drobne zmiany są częścią zrównoważonej diety i mogą służyć jednym osobom bardziej, innym mniej. Nie są leczeniem refluksu.
Nauka stojąca za oliwą z oliwek i refluksem
Badania są wciąż na wczesnym etapie. Niektóre badania sugerują, że dieta bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe i produkty roślinne, jak dieta śródziemnomorska, może wiązać się z mniejszą liczbą objawów refluksu i zdrowszą równowagą jelitową. Badania te dotyczą głównie całej diety, a nie samej oliwy, a dowody są ograniczone. Badania laboratoryjne pokazują, że polifenole z oliwy mają właściwości antyoksydacyjne, ale nie oznacza to, że chronią błonę śluzową żołądka czy przełyku u ludzi.
Dla jasności: jedyne oświadczenie zdrowotne dopuszczone w UE dla polifenoli z oliwy mówi, że przyczyniają się one do ochrony lipidów we krwi przed stresem oksydacyjnym. Dotyczy ono oliwy zawierającej co najmniej 5 mg hydroksytyrozolu i jego pochodnych w 20 g oliwy, czyli około 250 mg/kg. Nie mówi nic o refluksie ani o trawieniu.
Długoterminowe nawyki i kiedy należy udać się do lekarza
Oliwa z oliwek extra virgin może być przyjemnym elementem zdrowej, zrównoważonej diety i wiele osób sięga po nią codziennie. Nie jest lekiem na refluks i nie zastępuje porady lekarskiej ani leczenia. Reakcje bywają różne u różnych osób.
Jeśli często odczuwasz zgagę lub objawy są uporczywe, nasilone albo się pogarszają, skonsultuj się z lekarzem. Trudności z połykaniem, niewyjaśniona utrata masy ciała, wymioty lub czarne stolce również wymagają szybkiej pomocy medycznej. Oliwa Pelops tłoczona na zimno w codziennych posiłkach może być częścią przyjemnej, zrównoważonej diety, obok zaleceń Twojego lekarza.
FAQ
Czy oliwa z oliwek jest dobra na zgagę lub refluks (GERD)?
Być może u niektórych osób, ale nie możemy tego obiecać. Niektóre badania sugerują, że dieta śródziemnomorska, w której oliwa jest głównym tłuszczem, może wiązać się z mniejszą liczbą objawów refluksu. Dowody są jednak ograniczone, a reakcje bywają bardzo różne. Oliwa z oliwek nie jest leczeniem zgagi ani refluksu.
Czy oliwa z oliwek może wywoływać refluks? Czy szkodzi przy refluksie?
U niektórych osób może, choć wiele osób dobrze ją toleruje. Oliwa jest tłuszczem, a duże lub bardzo tłuste posiłki mogą rozluźniać dolny zwieracz przełyku i wywoływać objawy, dlatego znaczenie ma zarówno ilość, jak i reszta posiłku. Jeśli po posiłkach z oliwą zauważasz objawy, spróbuj użyć jej mniej, a jeśli się utrzymują, porozmawiaj z lekarzem.
Oliwki a refluks: czy można je jeść?
To zależy od osoby i nie znamy dobrych badań dotyczących oliwek i refluksu. Oliwki stołowe są często konserwowane w solance i są słone, a niektórzy zauważają, że słone, kwaśne lub pikantne potrawy wywołują u nich objawy refluksu, podczas gdy inni nie mają żadnych problemów. Jeśli chcesz spróbować, mała porcja oliwek bez ostrej zalewy to łagodny początek, a warto obserwować, jak się czujesz. Jeśli refluks pojawia się często, porozmawiaj z lekarzem.
Czy oliwa z oliwek jest dobra na żołądek?
Oliwa z oliwek to zwykły produkt spożywczy, który wiele osób dobrze trawi, ale nie możemy powiedzieć, że jest dobra na żołądek w sensie medycznym, i nie jest leczeniem refluksu ani innych dolegliwości żołądkowych. Niektórzy zauważają, że umiarkowane ilości są dla nich lżej strawne niż cięższe tłuszcze, choć dowody są ograniczone, a bardzo duże ilości każdego tłuszczu mogą obciążać żołądek. Jeśli masz utrzymujące się bóle żołądka lub objawy refluksu, porozmawiaj z lekarzem.
Jak stosować oliwę z oliwek przy refluksie?
Nie ma ustalonej dawki przy refluksie. Wiele osób po prostu używa jej w sałatkach, na warzywach gotowanych na parze lub jako dip do pełnoziarnistego pieczywa, w umiarkowanych ilościach. Niektórzy biorą łyżeczkę surowej oliwy przed posiłkiem, ale u innych pogarsza to samopoczucie, więc zacznij od małej ilości i obserwuj, jak się czujesz. Gotuj tylko w niskiej do średniej temperaturze, aby zachować więcej naturalnych antyoksydantów oliwy.
Jaki rodzaj oliwy jest najlepszy przy refluksie?
Nie możemy powiedzieć, że jakaś oliwa jest najlepsza przy refluksie, ale wybralibyśmy oliwę extra virgin tłoczoną na zimno, taką jak Pelops, zamiast rafinowanych, ponieważ powstaje bez rafinacji chemicznej i zachowuje więcej naturalnych polifenoli oraz smaku. Zawartość polifenoli bywa różna w różnych oliwach, dlatego warto szukać wyników badań laboratoryjnych.
Czy oliwa może całkowicie zastąpić leki na refluks?
Nie. Oliwa z oliwek nie jest leczeniem i nie zastępuje opieki medycznej. Jeśli masz przewlekłą lub nasiloną zgagę albo przyjmujesz leki przepisane przez lekarza, nadal stosuj się do jego zaleceń i porozmawiaj z nim przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian.
Ile oliwy powinno się stosować?
Nie ma zalecanej ilości przy refluksie. Wiele osób używa po prostu niewielkiej ilości, na przykład 1 do 2 łyżeczek do posiłków, i zwiększa ją tylko wtedy, gdy czuje się z tym dobrze. Ponieważ oliwa jest tłuszczem, duże ilości mogą u niektórych osób wywoływać objawy. To żywność, a nie suplement.
Czy oliwa jest bezpieczna dla dzieci lub kobiet w ciąży z refluksem?
Oliwa extra virgin to zwykły produkt spożywczy, dobrze tolerowany przez większość osób, ale ilość należy dostosować do wieku i tolerancji. Dzieci oraz kobiety w ciąży z refluksem powinny skonsultować się z lekarzem w celu uzyskania indywidualnych zaleceń.
Czy oliwę można łączyć z innymi naturalnymi produktami przy refluksie?
Lekkostrawne warzywa, płatki owsiane i imbir często są elementem diety przyjaznej przy refluksie i dobrze pasują do oliwy, choć reakcje bywają różne. Ocet jabłkowy i sok z cytryny są kwaśne i u niektórych osób drażnią, więc używaj ich ostrożnie. Nic z tego nie jest lekiem, a my unikalibyśmy jednoczesnego spożywania pikantnych lub bardzo tłustych potraw, które mogą wywoływać objawy.
Wypróbuj oliwę z oliwek extra virgin Pelops, naszą oliwę najwyższej jakości, tłoczoną na zimno i stworzoną do codziennego gotowania
Kup teraz
Nasza oliwa na co dzień z Ilii. Owocowa i świeża, z pieprznym finiszem, tłoczona na zimno w ciągu 24 godzin od zbioru. Dostępna w 1 L i 3 L.
KUP PELOPS PREMIUMDostarczamy grecką oliwę z oliwek extra virgin z jednego regionu w opakowaniach 500 ml, 1 l, 3 l i 5 l do kuchni i sklepów w Danii i Polsce. Napisz, czego potrzebujesz, a wyślemy ofertę hurtową.
Poproś o ofertę hurtowąTen artykuł ma charakter ogólnoinformacyjny i nie stanowi porady medycznej. Autor: Aleksandra Zegalski, osteopata i fizjoterapeuta.