Sådan laver du grillet blæksprutte med Pelops ekstra jomfruolivenolie og kapers
Grillet blæksprutte er en lækker middelhavsret med skaldyr, der er elsket for sin møre tekstur og røgede smag. Mange spørger: "Hvordan grilles blæksprutte?" eller "Er grillet blæksprutte god?" Denne opskrift besvarer ikke kun disse spørgsmål, men viser dig også, hvordan du laver en ret i restaurantkvalitet derhjemme med Pelops ekstra jomfruolivenolie.
Hvis du er nysgerrig efter forskellen på grillet blæksprutte og blæksprutte, så tilbyder blæksprutte en mere kødrig tekstur og en fyldigere smag, mens blæksprutte er blødere og mildere. Brugen af olivenolie af høj kvalitet, som f.eks. Pelops EVOO, gør en mærkbar forskel og fremhæver den delikate smag af fisk og skaldyr.
Hvis du elsker middelhavssmage, så gå ikke glip af vores autentiske gyrosopskrift
— endnu en perfekt måde at fremvise Pelops EVOO på.
Ingredienser (4 portioner)
- 1,2 kg frisk eller optøet blæksprutte
- 2 laurbærblade
- 4-5 sorte peberkorn
- 2 fed hvidløg, knuste
- 1 citron (revet skal + skåret i både)
- 3 spsk Pelops ekstra jomfruolivenolie (plus mere til afslutning)
- 2 spsk kapers, skyllede
- Frisk persille, finthakket
- Havsalt og knust sort peber, efter smag
Instruktioner
1. Mør blæksprutten
Bring en stor gryde vand i kog med laurbærblade, peberkorn, hvidløg og en knivspids salt. Læg blæksprutten i vandet og lad den simre forsigtigt i 40-50 minutter, indtil den er mør (en kniv skal nemt stikke igennem). Lad den køle af i væsken, hæld den derefter fra og dup den tør.
2. Forbered grillen
Forvarm en grill eller grillpande til høj varme. Pensl blæksprutten let med Pelops ekstra jomfruolivenolie.
og krydr med salt og peber.
3. Grill for at opnå kul og smag
Grill tentaklerne 3-4 minutter på hver side, indtil de er let brunede og sprøde i kanterne.
4. Anret og pynt
Skær i mundrette stykker. Dryp rigeligt med Pelops EVOO, drys med citronskal, hakket persille og kapers. Server med citronbåde ved siden af.
Serveringstips
Server grillet blæksprutte med sprødt surdejsbrød for at absorbere olivenolien. Server med en kold hvidvin eller en let middelhavssalat. Perfekt til at underholde gæster eller en særlig familiemiddag. Hvis du ønsker et komplet middelhavsmåltid, så prøv vores gyros-opskrift.
for en komplet menu.
Hvorfor bruge Pelops ekstra jomfruolivenolie?
Olivenolie af høj kvalitet, som f.eks. Pelops EVOO, forbedrer fiskeretter med:
- En frugtagtig, fyldig smag, der komplementerer blæksprutte perfekt
- Sunde monoumættede fedtsyrer og antioxidanter
- Et luksuriøst touch, der får hjemmelavede retter til at smage som fine dining
Grillet blæksprutte vs. grillet blæksprutte
- Tekstur: Blæksprutte er mere kødfuld, blæksprutte er blødere.
- Smag: Blæksprutte har en rigere og mere robust smag, mens blæksprutte er mildere.
Madlavningstips: Begge har gavn af høj varme og olivenolie af høj kvalitet, men blæksprutte skal ofte simre først for at blive mør.
