Grecka zielona fasolka w sosie pomidorowym – przepis na grecką fasolakię
Jeśli szukasz prostego, pożywnego przepisu na śródziemnomorskie danie, grecka Fasolakia to pozycja obowiązkowa. To tradycyjne greckie danie składa się z zielonej fasolki powoli gotowanej w pomidorach, cebuli, czosnku i dużej ilości oliwy z oliwek extra virgin.
Można przygotować go szybko ze świeżej lub mrożonej zielonej fasolki, a nawet z fasolki z puszki.
🥘 Składniki (4 porcje)
- 600 g zielonej fasolki (świeżej, mrożonej lub z puszki)
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 400 g krojonych pomidorów (1 puszka)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 100 ml (około 1/3–1/2 szklanki) Oliwa z oliwek extra virgin Pelops
- Świeża pietruszka, posiekana
- Sól i czarny pieprz
- Opcjonalnie: 1 pokrojony w kostkę ziemniak (tradycyjny w Grecji)
Jak ugotować zieloną fasolkę po grecku
Przygotowanie zielonej fasolki krok po kroku
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
- Podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną i staną się aromatyczne.
- Dodaj zieloną fasolkę i obficie ją obtocz w oliwie z oliwek.
- Dodaj pomidory, oregano, sól i pieprz.
- Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30–40 minut.
- Przed podaniem posyp świeżą pietruszką.
Aby uzyskać bardziej autentyczny smak, spróbuj go z naszą grecką oliwą z oliwek extra virgin
Przewodnik po czasie gotowania zielonej fasolki
- Świeża zielona fasolka: 30–40 minut
- Mrożona zielona fasolka: 25–30 minut
- Zielona fasolka w puszce: 10–15 minut
Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej z serem feta i chrupiącym chlebem na zakwasie.
Zielona fasolka z boczkiem
Dodaj chrupiący boczek na wierzch, aby uzyskać dodatkowy smak i białko. Słony smak idealnie komponuje się z sosem pomidorowym.
Zielona fasolka w piekarniku
Aby przygotować pieczoną zieloną fasolkę:
Wymieszaj wszystkie składniki w naczyniu do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez 40–45 minut.
Zielona fasolka w Air Fryer
Szybka opcja:
- Wymieszaj zieloną fasolkę z oliwą z oliwek, oregano i solą
- Piec przez 8–10 minut w temperaturze 180°C
- Podawać osobno z ciepłym sosem pomidorowym
Czy zielona fasolka jest zdrowa? Wyjaśnienie wartości odżywczych
Zielona fasolka jest niskokaloryczna, ale bogata w składniki odżywcze.
Kalorie zielonej fasolki
Około 30 kcal na 100 g
Zielona fasolka i białko
Około 2 g białka na 100 g
Są dobrym źródłem:
- Błonnik pokarmowy
- Witamina C
- Kwas foliowy
- Antyoksydanty
W połączeniu z oliwą z oliwek stają się silnym, przeciwzapalnym daniem kuchni śródziemnomorskiej, wspomagającym zdrowie serca i metabolizm.
Czy zielona fasolka jest toksyczna?
Surowa fasolka szparagowa zawiera naturalne lektyny, które w bardzo dużych ilościach mogą powodować dolegliwości trawienne. Jednak po odpowiednim ugotowaniu fasolka szparagowa jest całkowicie bezpieczna do spożycia. Gotowanie, smażenie lub duszenie neutralizuje te związki.
Dlaczego ten śródziemnomorski przepis na zieloną fasolkę jest skuteczny
- Naturalnie roślinne
- Bogaty w zdrową dla serca oliwę z oliwek
- Idealny do przygotowywania posiłków
- Jeszcze lepiej następnego dnia
- Sprawdza się jako danie główne lub dodatek wegetariański
FAQ – Grecka fasolakia i gotowanie zielonej fasolki
Czy do Fasolakii mogę użyć mrożonej zielonej fasolki?
Tak. Mrożona zielona fasolka sprawdzi się doskonale i skróci czas przygotowania.
Czy mogę to zrobić wcześniej?
Zdecydowanie. Smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.
Jak długo należy gotować zieloną fasolkę?
Świeżą fasolę należy gotować w wolnowarze przez około 30–40 minut.
Czy ten przepis na fasolakię jest wegański?
Tak, jest naturalnie wegański i nie zawiera nabiału (chyba że dodasz fetę).