Ceviche z krewetek po grecku z oliwą z oliwek extra virgin PELOPS
Szukasz świeżego, śródziemnomorskiego akcentu w klasycznym daniu? To greckie ceviche z krewetkami łączy w sobie pikantne cytrusowe nuty tradycyjnego ceviche z ziołowymi nutami oregano i pikantną świeżością rukoli. Doprawione bogatym smakiem oliwy z oliwek extra virgin PELOPS, to orzeźwiający i elegancki przepis, który doskonale sprawdzi się jako meze, przystawka lub lekki letni posiłek.
Z czego zrobione jest ceviche z krewetek?
Ceviche z krewetek to danie, w którym surowe krewetki marynuje się w soku z limonki lub cytryny, aż staną się matowe i miękkie. Zamiast ciepła, to kwasowość cytrusów „gotuje” krewetki. Następnie miesza się je z warzywami, ziołami i oliwą z oliwek dla równowagi i smaku.
Składniki (4 porcje)
- 500 g surowych krewetek (obranych i oczyszczonych)
- Sok z 4 limonek + 1 cytryny
- 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
- 2 dojrzałe pomidory pokrojone w kostkę
- 1 ogórek pokrojony w kostkę
- Garść świeżych liści rukoli
- 1 łyżeczka suszonego oregano (lub 1 łyżka świeżego oregano, drobno posiekanego)
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia PELOPS
- Sól morska i świeżo zmielony pieprz do smaku
- Ćwiartki cytryny do podania
Które krewetki do ceviche?
Zawsze wybieraj świeże, dobrej jakości krewetki do ceviche. Idealne są krewetki średniej i dużej wielkości, ponieważ po zamarynowaniu zachowują jędrność. Mrożone krewetki również się sprawdzą, ale upewnij się, że są całkowicie rozmrożone i dobrze odsączone.
Instrukcje
- Przygotuj krewetki: pokrój je na kawałki wielkości kęsa i umieść w szklanej misce.
- Marynowanie w cytrusach: Zalej limonką i sokiem z cytryny. Schłodź w lodówce przez 20–30 minut, mieszając raz.
- Kiedy ceviche z krewetek jest gotowe? Będziesz wiedzieć, że jest gotowe, gdy krewetki staną się różowe i matowe, a nie półprzezroczyste.
- Dodaj warzywa: odcedź część soku z cytrusów, a następnie wymieszaj z cebulą, pomidorem, ogórkiem i oregano.
- Na koniec dodaj oliwę z oliwek i rukolę: skrop oliwą z oliwek extra virgin PELOPS, dopraw solą i pieprzem, a następnie delikatnie wmieszaj świeże liście rukoli.
Podawanie: Udekoruj ćwiartkami cytryny i odrobiną oliwy z oliwek. Podawaj z ciepłą pitą lub jako lekkie, orzeźwiające danie.
Wskazówki dotyczące idealnego greckiego ceviche z krewetek
- Używaj wyłącznie świeżo wyciśniętego soku z cytrusów — sok z butelek nie nada im takiego samego połysku.
- Nie pozostawiaj krewetek w cytrusach zbyt długo; wystarczy 20–30 minut.
- Kluczowym składnikiem, który spaja wszystkie składniki, tworząc gładki, autentyczny grecki smak, jest oliwa z oliwek extra virgin marki PELOPS.
- Aby zachować chrupkość i świeżość, dodaj rukolę tuż przed podaniem.
KUP TERAZ naszą oliwę z oliwek extra virgin, aby uzyskać najlepszy smak swojego dania
